А. Дорошенко: «в мае, праздники трейдеров, цены на мясо сокращения не будет»

Дaлeкo нe нoвoсть, чтo цeны нa oвoщи и мясo в нaшeй стрaнe пустились вскaчь. Тoлькo в aпрeлe, oснoвныe прoдукты бoрщeвoгo нaбoрa «выскoчил» нa трeть, и кaпустa стaлa рeкoрдсмeнкoй, дoбaвив пoчти 60% oт пeрвoнaчaльнoй стoимoсти. Эксперты объясняют серьезный рост цен на основные продукты из потребительской корзины сокращения запасов , а также неблагоприятных погодных условий в середине апреля, которые имеют сложную логистику, делая поставки овощей на рынки волатильны. О ценовой ситуации на продовольственном рынке Украины, корреспондент ГолосUA рассказал глава Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.

— Алексей, почему на рынке овощи из «борщевого набора» — это сегодня дешевле, чем в магазине?

Действительно, овощи на рынке сейчас дешевле, чем в магазине. Однако нужно понимать, что овощи в магазинах самого высокого качества. Потому что супермаркеты контроля их качества и, таким образом, берут не малые плоды. Можно привести пример, как во Франции мониторят помидоры. Среди 36 видов, помидоры, французы берут плоды различных размеров, определяют, подвявшие помидоры и т. д. Каждая страна контролирует, так сказать, их. Например, разнообразные овощи на рынках «Столичный» и «Шувар» дают серьезный «подход» цена – 6 грн, например, для большой дуги и выше. В этом случае, в магазинах, как правило, продаются великие луки, маленьких брать они не интересны. Таким образом, разница в цене там и, конечно, на рынках овощи продают дешевле, чем в сети супермаркетов.

— Рекорд роста цен в последние недели стала морковь, которая выросла в два раза…

Это так. Следует отметить, что особенность оптовых рынков является то, что они очень быстро, быстрее, чем все другие люди реагируют на рост цен. Поскольку запасы у торговцев не имеют, и даже если бы не было новых поставок, автоматически цены на продукцию начинает расти. На оптовом рынке колебания цен происходят мгновенно. Но если вы посмотрите на все остальное, мы не можем даже не заметить роста цен или увидим, что, например, капусту за неделю выросла почти на 40%. Например, на рынке «Шувар» реагирует на разные вещи, в том числе по предложению Польши. Они имеют много продуктов, это в соседней Польше.

— В последнее время, «Шувар», заявил о том, что мы должны прийти дешевые польские овощи…

-Да, они будут доставлять овощи из Польши. Но вопрос в том, что быстрее и дешевле, мы можем получить овощи из Турции, Польши. Как вы знаете, готовится к торговой войне между Россией и Турцией, и он согревает каждую неделю. Недавно, Анкара просто прорваться не предпринял, ограничившись в стране продажи российской пшеницы. Мы уже ждем репрессий со стороны российской Федерации. Это-то, почему, например, я ожидаю, что у нас есть дешевые цитрусовые, как и другие овощи, даже капуста нового урожая, капуста брокколи и продуктов другой группы овощей. Я уверен, что турецкие овощи будет дешевле, чем польский, из-за конкуренции со стороны Турции.

— Говорят, что лук мы выросли под влиянием спроса на экспорт со стороны Беларуси…

— В самом деле, цены на лук у нас в стране падал уже с начала сезона, когда мы собирали урожай. Конечно, в определенные моменты, цена на репчатый лук выросла. В этом году на маркетинг было достаточно уникальная ситуация, когда цены на лук не растет, а только падает. Поэтому, слава Богу, что удалось стабилизировать цены. Мы понимаем, что если цена не стабилизируется, то в следующем году меньше лука засеют, и если меньше засеют, цены на дуги просто космической. Цены на лук может резко подскочить.

— Как вы думаете, какой будет цена шашлык на эти майские праздники?

— Мне любопытно посмотреть, как идут дела в Харькове шампуры носить (смеется). Он недавно был этот снег откровение, что деревья с корнем вырывало и обрывало провода. Без сомнения, сезон шашлыков, там откроют немного позже. Поскольку между Пасхой и майскими отпуск на две недели, трейдеры пытаются теперь мясо цены не снижать. Если говорить о курятине, цена не очень изменилась. Мы узнали из небольших поставщиков цены на мясо, и оказалось, что они подняли цены на говядину и свинину – до 5 грн на килограмм. Например, на Житнем рынке, где же купить мясо любого печерская и подольский элиты, цены на мясо свинина, говядина-довольно высокие. Например, говядина – филе, там 130 грн за килограмм, ребра – 65 грн. Вероятно, вот цены, которые они положили на Пасху, постарайтесь «держать» до майских праздников. Вопрос в том, что мясо долго не хранится, поэтому я думаю, все же проскальзывает и будет медленно снижаться. Люди стали меньше покупать, это факт. Кроме того, отмечено, что на Пасху в церкви теперь будет гораздо меньше людей, чем раньше. Во-первых, ночь, люди боятся ходить из-за безопасности. Во-вторых, некоторые не хотят идти в ближайшую церковь из-за своих религиозных убеждений. И, в-третьих, стоимость продукции также играет важную роль. Поэтому, когда мы говорим, в сезон барбекю, я хотел бы, чтобы все уехали на шашлыки, но я боюсь, что некоторые будут «носить» его из телевизора, и другие, может быть, все же выедут в свои загородные дома. Тот факт, что в сельских районах, повышения цен на мясо нет. Было очень мало рост цен на мясо перед Пасхой, порядка 1-1,5 грн. Цены на мясо, в целом, не изменилась. И в некоторых местах, как в Киеве, например, повышают цены на мясо на 5 грн.

— Как кебаб по сравнению с прошлым годом?

— Потому что, по сравнению с 2016 года, мясо существенно прибавил в цене, то шашлык на эти майские праздники обойдутся на четверть дороже, что составляет почти 22% от цены прошлого года. Потому что это так поднялись цены на мясо в год. Килограмм говядины стал на 16 грн дороже, чем в 2016 году, свинину подскочили в цене 14 грн. Это не удивительно, так как за год выросла г-жа 18 из 23 продуктов «социального списка». С более большой скачок «совершили» масло, подпрыгнув в цене рекордные 35 грн за килограмм.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.